Receitinha de Cupcakers.... Cenoura Feliz!

Gente, tô participando de um concurso de receitinhas de cupcakers, essa euzinha que fiz é de cenoura com nozes, mais pode ser de castanhas ou amendoas... combina também com cenoura...
gente ficou uma delicia...
olha a receitinha ai:
beijocas...

Cupackers Cenoura Feliz!
Ingredientes:


2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres de chá de canela em pó

2 colheres de chá de bicarbonato

4 ovos

1 xícara de óleo

4 xícaras de cenoura ralada

2/3 de xícara de nozes picadas



Modo de fazer:



Pré-aqueça o forno a180°C. Coloque forminhas de papel na assadeira para muffins. Em uma tigela média, misture bem a farinha, o açúcar, a canela e o bicarbonato. Em um recipiente maior, bata os ovos até que fiquem espumosos. Coloque o óleo aos poucos e continue batendo bem. Junte a mistura da farinha à mistura do ovo. Bata mais. Adicione a cenoura e as nozes. Despeje nas forminhas e asse por 18 a 20 minutos. Espere esfriar e comece a decorar!